大湾区创新发明协会走访肇庆市黎氏大正传统食品

中国头条通讯社广东讯（记者 张兆伟 陆丽萍 通讯员 黄桂标）立春时节，万物萌发。2月8日，肇庆市黎氏大正传统食品有限公司迎来粤港澳大湾区创新发明协会会长黎栢强、中山市发明家协会李展开、广东工业大学原统战部部长黄桂标等一行到企业走访，肇庆市黎氏大正传统食品董事长黎杰为走访一行人员介绍企业情况。

小芝麻，大产业
黎杰董事长向来宾详细介绍了这一非遗产品的深厚底蕴。九蒸九晒黑芝麻丸源自1700年前葛洪《抱朴子》记载的道家养肾秘方，又称“培元丹”，历来被视为食疗养生的珍品。该产品严格遵循古法，黑芝麻必须要经过“九蒸九晒”研磨成粉，再和之以“纯正蜂蜜”，无任何添加剂，纯手工制作，充分体现了“药食同源”的养生智慧。每日早、午、晚各服一粒，可润五脏、益六腑，具有润肠通便、养肝降酸、补钙强骨等功效，对调理高尿酸、高血压、高血糖及改善脱发、失眠等亦有良好辅助作用。十年坚守古法，黎氏大正不仅传承了一门技艺，更守护了一份健康承诺。

图：肇庆市黎氏大正传统食品董事长黎杰
一颗芝麻，承载的是千年养生智慧；一颗蜜丸，凝聚的是匠人持之以恒的初心。黎氏大正不仅打造了一款产品，更开辟了一条融合非遗传承与现代健康理念的发展之路。在粤港澳大湾区建设的历史机遇下，这样的企业既守护了文化根脉，又赋能了产业创新，可谓功德之举，福泽众生。
有诗日：九蒸九晒古法承，芝麻虽小意无穷。非遗润泽民生事，健康产业功德隆!
协会引领，创新赋能
粤港澳大湾区创新发明协会会长黎栢强表示，协会始终致力于搭建跨区域创新合作平台，推动科技成果转化与产业升级。黎氏大正将小芝麻做成大健康产业，正是传统工艺与现代市场结合的典范，具有广阔的发展前景与社会价值。协会将继续发挥桥梁作用，助力此类优质项目对接更多资源，走向更广阔的市场。
活动期间，参与本次走访的企业家畅所欲言，肇庆市兴大实业有限公司冼振环、肇庆南方太极和合科技发展有限公司陈建飞、中山市路玛医疗器械罗俊章、中山市中田电器公司陈仲若等先后介绍了各自企业与创新产品。
交流中，大家对芝麻蜜丸的产业价值与文化内涵表示高度认可，并在资源整合、市场拓展等方面初步达成合作意向。此次走访，不仅是一次企业间的交流，更是一场传统文化与现代产业融合的见证。
据企业负责人介绍，该企业生产的产品，选用的黑芝麻为颗粒饱满的，供货单位必须有三证。黑芝麻要经过九次蒸（利用水蒸气穿透）和晒（吸收阳光能量），才能成为黑芝麻蜜丸的原材料。黑芝麻蜜丸的生产工艺流程：洗浸→蒸→晒→炼蜜→磨粉→搓丸→静置→入丸→成品的工序。
清洗芝麻时，要确保每一粒芝麻饱满，把那些浮在水面的不饱满的芝麻颗粒捞掉。浸泡过程需要1小时，再将芝麻用蒸窝放在竹笼里面蒸1小时，吸收竹木之气后，把蒸好的芝麻放在晒窝上任烈日暴晒，吸收太阳能量，同时吸取竹窝的竹木之气。
用紫铜锅炼制蜂蜜，蜂蜜按四时变化选用槐花蜜、枣花蜜、荆条花蜜，并将九蒸九晒的黑芝麻研磨成粉状，将芝麻粉和蜂蜜揉成团后进行搓丸。把搓好的蜜丸放在恒温条件的室内静置，让芝麻粉和蜂蜜缓慢渗透融合为一，最后将芝麻丸放在食品专用的壳中。

据了解，所生产的产品不含任何添加剂，从选材、配料筛选、蒸晒、分拣等繁琐的制作工艺到成品，每一环节都透露着这位手艺人的“坚持”和“用心”，可以说每道工序操作起来都是个细致活儿，九蒸九晒这一古法能将黑芝麻的功效发挥到最大。
编审：观川